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Heike Hünich und Rolf Niedermanner bewirten fortan die Rose.
Foto: V. Mörzl
VonVerena Mörzl
Rolf Niedermanner und Heike Hünich bewirten ab morgen das Gasthaus in Dietenheim. Besucher können beim Tag der offenen Tür ein Auge auf die Sanierungsarbeiten der Stadt werfen
Rolf Niedermanner und Heike Hünich sitzen im Dietenheimer Peterhof, trinken Kaffee und scherzen mit den Häußlers. Das neue Pächterpaar der Rose versteht sich gut mit Ilse und Ludwig Häußler, ihren Vorgängern, die über 30 Jahre lang das Dietenheimer Traditionslokal bewirteten. Sie widmen sich nun einzig dem Peterhof. Nebenan im Gasthaus hämmern und bohren Handwerker, um bis zur Wiedereröffnung mit den meisten Bauarbeiten fertig zu werden.
Seit 15 Jahren ist Niedermanner selbstständig. Seit neun Jahren führt er mit seiner Lebensgefährtin unter anderem die Gastronomie im Ulmer Golfclub in Illerrieden. Schon länger spielt das Pächter-Paar mit dem Gedanken zu expandieren. Gerade im Winter haben sie viel Zeit. Wenn weniger Golfer auf dem Platz stehen, kommen weniger ins Restaurant. Sie hätten sich viele Betriebe angeschaut, bei der Rose hatten sie von Anfang an ein gutes Gefühl. „Sie war urig und gemütlich“, ist sich das Pächter-Paar einig.
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