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Wissen
19.12.2014

Was ist Zucker?

Zucker ist ein Kohlenhydrat. Der Energielieferant kommt in der Natur in verschiedenen Formen vor.

Der Haushaltszucker (Saccarose) wird hauptsächlich aus Zuckerrohr und wie in Deutschland aus Zuckerrüben gewonnen. Es gibt verschiedene Sorten wie Kristallzucker, Puderzucker, Würfelzucker oder Kandis.

Heute wird darüber diskutiert, ob Zucker ein Gesundheitsrisiko ist.

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker ist in Deutschland und den USA mit mehr als 30 Kilogramm jährlich ähnlich hoch. Die Amerikaner konsumieren aber mehr Maissirup, der häufig in Softdrinks verwendet wird.

Zucker trägt möglicherweise zu Fettleibigkeit und einigen Erkrankungen bei. AZ, dpa

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