Der Preis ist der Unterschied
Die Küchen in Altbayern und Schwaben haben ihre eigenen Exportschlager. Weißwürste und Kässpatzen kommen überall an. In welchem Punkt die Gäste verschieden sind
Auf die Frage, wie bayerisch essen wir Schwaben, antwortet Resi Bayrle ohne zu zögern: „Ziemlich bayerisch“! Aber umgekehrt ist auch manche schwäbische Kost ein Exportschlager – in altbayerischen Wirtshäusern ebenso wie auf alpinen Berghütten. Aber auch die Franken mischen sich auf den Speisekarten ein.
Die Wirtin muss es wissen, denn zusammen mit ihrem Mann Gerhard und Tochter Anna betreibt sie ganz im Süden von Königsbrunn Resi‘s Jägerhaus und bietet nicht nur bayerisch-schwäbische Gerichte an, sondern ist dafür auch schon zweimal mit der bayerischen Raute des Landwirtschaftsministeriums sowie des Hotel- und Gaststättenverbandes geehrt worden. Das Zeichen steht für ausgezeichnete bayerische Küche, und die kommt bei ihren Gästen, egal woher sie stammen, sehr gut an.
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