Ein Korb voll leckerer Blüten
Vielerorts blühen zur Zeit Holunderbüsche. Martha Frommel, Vorsitzende des Gartenbauvereins Kettershausen-Bebenhausen, gibt Tipps zur Ernte und Verarbeitung.
Der Juni hat heiße Tage gebracht. Bald kann sie schon wieder vorbei sein: die Holunderblüten-Zeit. Darum ist Martha Frommel am Freitagmorgen schnell noch einmal losgefahren, um die Dolden mit unzähligen weißen Blüten zu ernten, die seit Mai an den Büschen hängen. Die Vorsitzende des Obst- und Gartenbauvereins Kettershausen-Bebenhausen hat zwei volle Körbe nach Hause gebracht. Und die gilt es nun zu verarbeiten, bevor die Blüten abfallen.
„Ich bin jedes Jahr auf der Suche nach Büschen“, sagt die 67-Jährige. Sie fahre viel durch die Natur, auch auf der Suche nach Wildkräutern. Doch nicht überall sei es ratsam, zuzugreifen. Um die Sträucher am Straßenrand macht sie einen Bogen – wegen der Abgase, die sich womöglich auf den Blüten ablagern. Dasselbe gilt für Orte, an denen sie mit Spritzmitteln in Berührung kommen könnten.
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