Café Liquid schließt – Barfüßer zieht um
In die Ulmer Gastro-Szene kommt Bewegung. Was aus den Räumen am nördlichen Münsterplatz wird.
Eines der wohl bekanntesten Lokale in der Ulmer Innenstadt schließt: das Café Liquid am nördlichen Münsterplatz. Das viel besuchte Restaurant in bester Lage hat am 17. September zum letzten Mal geöffnet. Das bestätigte gestern Inhaber Uli Fischer. Fest steht auch: Die Räume werden nicht weiter gastronomisch genutzt. Stattdessen zieht ein Einzelhändler ein.
„Ich hatte schon seit Längerem vor, kürzerzutreten“, sagte der Wirt, der demnächst 60 Jahre alt wird, zu den Gründen für seinen Rückzug. Es sei schwer, Personal zu finden, und immer neue Vorschriften machten einem als Gastronom das Leben auch nicht leichter. Es habe zwar Überlegungen gegeben, einen neuen Pächter für den Betrieb zu finden. Doch diese Pläne hätten sich letztlich zerschlagen. „Nachdem ich das aufgebaut und 18 Jahre lang erfolgreich betrieben habe, ist es schwierig, einen geeigneten Nachfolger zu finden“, so Fischer. Wenn es schief gehe und er laufe an dem Betrieb vorbei, „dann ist das Baby tot und es blutet einem das Herz“. Dann sei er lieber für einen klaren Schnitt. Die Inneneinrichtung des Lokals wird ausgebaut. In die Räume zieht dann der Haushaltsgeräte-Hersteller Vorwerk. Das Frozen Liquid, das Eiscafé neben dem Café und Restaurant Liquid bleibt dagegen bestehen. Auch den Biergarten an der Uni Ulm will Fischer weiter betreiben.
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