Blick in die Kochtöpfe der Region
Wir verlosen Bücher „Ammerseerenke bis Zwetschgendatschi“. Schicken Sie uns Rezepte
Regional ist in, kochen ist in – da liegt es nahe, die Trends zusammenzufassen. Das tut das Kochbuch „Ammerseerenke bis Zwetschgendatschi – Rezepte von unterwegs“ der Journalistin Heike Hoffmann. Sie stellt Menschen aus der Region vor, die Rezept-Tipps geben. Es ist im Wißner-Verlag erschienen – und das Wittelsbacher Land spielt darin eine große Rolle. Unter anderem sind das Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach, das Gasthaus Zum Schloss in Stätzling, die Hofmetzgerei Otillinger in Pöttmes und Kürbiskerne von Anton Lohner (Inchenhofen) in Wort und Bild aufgenommen. Auch Naturregionen wie der Lech, Veranstaltungen wie der Friedberger Advent (mit Glühweinrezepten) oder Initiativen wie die Spezialitätenwirte im Wittelsbacher Land werden vorgestellt, letztere mit einem Hinweis auf Wittelsbacher Ochsenbraten.
Im Goldenen Stern entstand laut Autorin Hoffmann sogar die Idee zum Buch. Als sie dort saß, „mit wunderbarer Küche und in heimeligen Räumen“, habe sie sich gefragt, warum sie das Wittelsbacher Land nicht früher entdeckt hatte. Jetzt stellt die Wirtsfamilie Fuß unter anderem ihr Gartenkräuter-Knusperschnitzel im Kochbuch vor. Hildegard Haugg, Wirtin im Gasthof zum Schloss Stätzling, verrät unter anderem das Geheimnis ihrer hausgemachten Bratensulze. Weil sie gerne Marmeladen und Chutneys zubereitet, gibt es von ihr außerdem Rezepte zu Erdbeer-Vogelbeer-Espresso-Aufstrich und Dunkelbiergelee.
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