Der Grüne Kranz bleibt Grüner Kranz
Ulrike Loew und Charly Schantroch übernehmen die Gastronomie am 1. Juni von Alexandra und Jürgen Gansler
Lechhausen Eine „traditionelle, innovative Essenskultur“ haben sich die neuen Wirtsleute des Grünen Kranzes in Lechhausen vorgenommen. Ulrike Loew und ihr Mann Charly Schantroch übernehmen den Gastronomiebetrieb am Schlössle im Herzen des Stadtteils am 1. Juni von Alexandra und Jürgen Gansler. Auch wenn sich die Standardkarte letztlich den Wünschen des Gastes anpassen soll, so wird ein Gericht unbedingt darauf zu finden sein: Münchner Rollbraten gefüllt mit Weißwurst-Brät – dazu süße Senfsoße und Blaukrautknödel. „Kinder“, sagt Charly Schantroch, „fahren voll drauf ab.“
Die neuen Wirtsleute sind in der Gastronomie versiert und erfahren. Er (49) ist gelernter Koch, sie (46) Hotelfachfrau. Seit Jahren betreiben sie in Augsburg das Unternehmen „Circularium“ – einen Catering- und Party-Service. Vor allem in der Theater-Gastronomie – beim Opernball, auf der Freilichtbühne oder zur Verköstigung der Gäste im Foyer während der Pausen der Aufführungen, zeigten sie bislang ihr Können. Gerade mit Intendant Dr. Ulrich Peters entwickelte sich eine enge Zusammenarbeit.
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