Das kommt bei der Unterallgäuer Kreisbäuerin auf den Grill
Margot Walser von den Landfrauen Unterallgäu verrät, worauf es bei der Auswahl des Fleisches alles ankommt – und was gut dazu passt.
Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. Ein Klassiker sind saftige Rindersteaks oder Burger-Patties vom Grillrost. Kreisbäuerin Margot Walser von den Unterallgäuer Landfrauen gibt Tipps, was es dabei zu beachten gibt.
Zum Grillen eignen sich vor allem leicht fettdurchzogene, ungepökelte Fleischstücke, die auch gut in der Pfanne gebraten werden können. Beim Rind bieten sich Steaks von Hüfte, Rumpf oder der Lende an. Auch Fleischspieße und Burger-Patties aus Rindfleisch eignen sich für den Rost. Wichtig ist aber nicht nur was gegrillt wird, sondern auch wie es zubereitet wird.
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