Exotisch kochen mit einheimischen Zutaten
Aus der früheren Pfeffermühle in Riederau wurde des „Susantha’s“
Riederau Susantha Stübben, neun Jahre Koch in der Alten Villa Utting, hat vor Kurzem in Riederau das Restaurant „Susantha’s“ eröffnet. Mit seiner Lebensgefährtin Urte Albrecht gestaltete er die ehemalige „Pfeffermühle“ um und gab dem Restaurant an der Seiboldstraße neben einem neuen Gesicht auch ein neues Konzept mit Lounge-Bar.
Stübben, der nach eigenen Angaben in ausgezeichneten sowie vom Restaurantführer Michelin für einen Stern nominierten Küchen tätig war, wagt den „Spagat, exotisch zu kochen mit einheimischen Zutaten“ – und dabei authentisch zu bleiben. So findet sich auf der Karte Tofu-Curry mit Spargelrisotto oder Rosa Kalb mit Portweinjus, Spargel und Kartoffelpüree.
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