Gegrillte Gockel machen Holzschwang berühmt

Holzschwang l sps l Die Musikfreunde Holzschwang, Veranstalter des Waldfestes, sind nicht nur ihrer Musik wegen bekannt: An Holzglut gegrillte Hähnchen haben den Neu-Ulmer Stadtteil noch berühmter gemacht. Die Gockelbrater, wohl abgeschirmt hinter Holzwänden schweißtreibend bei der Arbeit, haben aber auch Rekorde geschlagen: Bisher sind 1400 schöne vollschenklige und dickbrüstige Hähnchen an einem Wochenende schon gezählt worden.

Der Ruf dieser wahrhaft Feinschmecker anlockenden Spezialität hat sich weit herumgesprochen. So stehen schon vor Beginn des Festes am späten Samstag Schlangen vor der Kasse und vor der Hähnchenausgabe. Und die Grillmannschaft wird bis in die Nacht vollbeschäftigt sein, um sich am nächsten Vormittag gleich wieder in die Arbeit zu stürzen. Der seit Jahren wachsende Ruf hat dazu gezwungen, immer größere Grillgeräte zu bauen. Der Gas- und Wasser-Installateur-Meister Walter Eberhard ist Konstrukteur und hat zusammen mit dem Berufskollegen Roland Neumann - der inzwischen aber als Busfahrer tätig ist - den inzwischen vierten Grill gebaut, Jahr für Jahr größer.

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