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Heroldingen
03.07.2022

Clairgeaus Butterbirne – mehr als eine Schaufrucht

Äußere und innere Werte stimmen bei dieser Birne überein, wenn Klima und Erntezeitpunkt richtig sind.
Foto: Ralf Hermann Melber

Diese Birnensorte entstand in Zeiten, als es in Europa Revolutionen gab. Warum es wichtig ist, regelmäßig junges Fruchtholz heranzuziehen.

Nahe des Brennhofs bei Heroldingen ist bis vor Jahren nach Aussage eines Großsorheimers ein Birnbaum gestanden, dessen Sorte sich ein heute hochbetagter Mann, der vom Veredeln eine Ahnung hat, durch ein Reis gesichert hat. Schon Sebastian Kneipp, der am vergangenen 17. Juni vor genau 125 Jahren gestorben ist, vertrieb sich seine freie Zeit als Kind mit dem „Belzen“ und freute sich sehr, wenn zum Beispiel irgendein Edelreis von Kirschbaum A auf Kirschbaum B angegangen war. Von den Allrounder-Landwirten, die diese Kunst wie selbstverständlich beherrschten, leben heute nicht mehr viele.

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