Grillrezepte für Fleisch

Exklusiver Inhalt

Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.

Rezept für Mad Matze’s Dry Aged Tomahawk Steaks vom Grill

Rezept für Herzhaftes Chili aus dem Dutch-Oven

Den Rinderschmorbraten in faustgroße Stücke schneiden.

Rezept für Bunte Wurstspießchen vom Grill

Zunächst die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.

Rezept für Bayerischen Wurstspieß vom Grill

Die Holzspieße zunächst 30 Min. in kaltem Wasser einweichen.

Rezept für Fleischtürmchen vom Grill

Die Fleischscheiben nach Wunsch marinieren und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Rezept für Hähnchen Süß-Pikant vom Grill

Für die Zubereitung der Marinade die Knoblauchzehe pressen oder sehr fein hacken. Die Schale einer 1/2 unbehandelten Zitronen abreiben und zusammen mit Senf, Honig, Knoblauch, Salz, Chili, Pfeffer, Curcuma und einem Schuss Wasser in eine Schale geben und gut durchmischen.

Rezept für Iberico Schweinefilet im Speckmantel vom Grill

Vor dem Start das Fleisch ca. 1 Std. aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur lagern. Das Schweinefilet waschen und von Sehnen befreien.

Rezept für GGG - Gefüllte Gans gegrillt

Die Semmeln würfeln und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz anrösten. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen.

Rezept für Mad Matzes Spareribs Spezial vom Grill

Am Vortrag werden die Spareribs bereits vorbereitet, hierbei wird die Silberhaut abgezogen und die Knochen an der Unterseite – am besten mit einem Sägemesser – angeritzt. Alle Zutaten für den Dry Rub in einer Schüssel vermischen und die Ribs damit ordentlich einreiben. Anschließend in Frischhaltefolie gewickelt für 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Rezept für Schweinenacken-Kräuter-Steak vom Grill

Das Olivenöl mit Senf, Honig und den Gewürzen verrühren. Steaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen.

Rezept für Räucher-Hähnchen aus dem Smoker

Der Smoker wird für indirektes Grillen vorbereitet und am besten mit Obstgehölz geheizt.