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Zusmarshausen: Schon als Bub wollte er Koch werden
Zusmarshausen
10.04.2018
Schon als Bub wollte er Koch werden
Im Landgasthof von Karin und Georg Demharter in Zusmarshausen-Wörleschwang trifft traditionelle Küche auf moderne kulinarische Einflüsse.
Foto: Siegfried P. Rupprecht
VonSiegfried P. Rupprecht
Der Landgasthof Demharter hat seit 1884 Erfahrung in den Bereichen Feiern und Gastronomie. Georg Demharter führt den Betrieb seit 1998.
Während manche Buben Tierarzt, Polizist, Pilot oder Feuerwehrkommandant als Traumberufe angeben, hatte Georg Demharter etwas ganz anderes im Visier. Von klein auf wollte er Koch werden. Kein Wunder: Die Gastronomie ist ihm quasi in die Wiege gelegt worden. Schon seit fünf Generationen betreibt die Familie Demharter ihren Landgasthof in Wörleschwang.
Tradition hat für Georg Demharter deshalb eine besondere Bedeutung. Sie ist für ihn sowohl mit der eigenen Wirthausgeschichte als auch mit den Gerichten und Schmankerln seiner Großeltern und Eltern eng verbunden. „Die Basis des heutigen Landgasthofs geht auf das Jahr 1884 zurück“, weiß er. „Damals übernahmen Anton Demharter und seine Ehefrau Kreszentia die Gaststätte.“ Mit dem Familienbesitz ging es dann kontinuierlich weiter. Georg Demharter jun., der heutige Besitzer, pachtete 1998 den elterlichen Betrieb, zwei Jahre später übernahm er ihn. Das alte Gebäude wurde abgerissen. Ein neuer, moderner Gasthof entstand.
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