Der stürmische Bonifaz und der lammfromme Ramon
Die 29-jährige Franziska Eigner züchtet Ziegen in Utting. Jetzt will sie in Holzhausen in die Käseproduktion einsteigen.
Seit einem Jahr verkauft Franziska Eigner Käse auf dem Uttinger Wochenmarkt – Produkte einer anderen Käserei. Nun steigt die Jungbäuerin bald selbst in die Käseproduktion ein. Am Schmiedberg 10 in Holzhausen will sie eine Käseküche einrichten und die Milch ihrer Ziegen zu Mozzarella, Frischkäse und Quark verarbeiten, rund 100 Liter am Tag, in Bio-Qualität.
Eigner rechnet mit einer Investition von 20000 Euro. Spezielle Untersuchungen der Tiere und der Milch sind erforderlich. Die 29-Jährige, die ökologische Landwirtschaft studiert hat, will zudem an Wiederverkäufer verkaufen. Dafür ist eine EU-Zulassung erforderlich und eine Überprüfung der Örtlichkeiten.
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen. Wenn Sie bereits PLUS+ Abonnent sind, .
Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen.
Wir benötigen Ihre Einwilligung, um die Karte von Google Maps anzuzeigen
Hier kann mit Ihrer Einwilligung ein externer Inhalt angezeigt werden, der den redaktionellen Text ergänzt. Indem Sie den Inhalt über „Akzeptieren und anzeigen“ aktivieren, kann die Google Ireland Limited Informationen auf Ihrem Gerät speichern oder abrufen und Ihre personenbezogenen Daten erheben und verarbeiten, auch in Staaten außerhalb der EU mit einem niedrigeren Datenschutz Niveau, worin Sie ausdrücklich einwilligen. Die Einwilligung gilt für Ihren aktuellen Seitenbesuch, kann aber bereits währenddessen von Ihnen über den Schieberegler wieder entzogen werden. Datenschutzerklärung
Die Diskussion ist geschlossen.