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20.01.2011

Der Aufsteiger

Im Mai blüht die Elsbeere mit duftenden Blüten. Die wärmeliebende Pflanze ist "Baum des Jahres 2011" und liefert wertvolles Holz. Foto: Karl-Heinz Liebisch
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Im Mai blüht die Elsbeere mit duftenden Blüten. Die wärmeliebende Pflanze ist "Baum des Jahres 2011" und liefert wertvolles Holz. Foto: Karl-Heinz Liebisch
Foto: Karl-Heinz Liebisch

Sie ist im Jahr 2011 zum Baum des Jahres ausgewählt worden. Die Elsbeere ist eine der wenigen Waldbäume mit attraktiver, weißer Blütenpracht, die im Mai gerne von Insekten besucht wird.

Die Blätter ähneln entfernt dem Ahorn und fallen im Herbst mit einer auffälligen Färbung von flammrot über orange bis gelb auf. Baumhöhen von mehr als 30 Metern sind selten.

Die Früchte in Form und Größe wie Hagebutten, jedoch braun gefärbt, sind hart, Vitamin C-haltig und schmecken süßsauer. Nach Frost geerntet lässt sich daraus Marmelade, Kompott und Schnaps herstellen. Den Inhaltsstoffen wird heilende Wirkung bei Darmproblemen bei Mensch und Vieh nachgesagt. Die Elsbeere bevorzugt mildes bis warmes Klima. Ihr Kerngebiet in Bayern ist der Spessart. In Schwaben kommt sie nördlich von Augsburg im Raum Kaisheim aber auch in den Wäldern um Ulm vor.

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