Als noch Milch und Honig flossen
Molkerei und Imkerei prägten vor 100 Jahren das Leben in Ingstetten
Ingstetten Noch vor 100 Jahren gehörte Ingstetten zu den Gemeinden, auf welche das biblische Bild eines Landstriches, in welchem Milch und Honig fließen, passte. Jeder Hof lieferte das „weiße Gold“, wie die Milch damals noch gerne bezeichnet wurde. Und zu jedem Anwesen gehörte seinerzeit noch ein Bienenstand.
Heute fließt in Ingstetten nur der Honig des Imkers Wilfried Springer. Hunderte von kleinen und großen Interessierten erfahren das jedes Jahr bei seinen Kursen im Bildungszentrum des Klosters Roggenburg. Der große Milchstrom ist ebenfalls leider versiegt. Dahin ist der Genuss des berühmten Ingstetter „Backstoiners“, den der Molkereipächter Schlichting aus Milch der bäuerlichen Umgebung zu herrlich duftender Limburgerreife brachte.
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