Das Edwins im Edwin-Scharff-Haus in Neu-Ulm hat einen neuen Pächter
Plus Schon am Schwörmontag soll das Edwins in Neu-Ulm am Donauufer wieder Gäste empfangen. Der neue Pächter ist ein bekanntes Gesicht in der Stadt.
Es hat gedauert, nun ist es aber fix: Die neuen "Pop-up-Pächter" des Edwins in Neu-Ulm am Edwin-Scharff-Haus heißen Carlo Troiano und Benjamin Wojtowicz. Für eine kulinarische Einleitung in das Ulmer Schwörwochenende öffnet das Edwins diesen Samstag, 16. Juli, seine Türen im Rahmen eines Soft Openings. Im Zauber der anstehenden Lichterserenade biete das "Soft Opening" einen kleinen Vorgeschmack auf die Zukunft des Restaurants.
Troiano und Wojtowicz sind in der regionalen Gastroszene bekannte Größen: Sie betreiben in der Neu-Ulmer Lessingstraße seit 2012 das Klangdeck, eine "Eventlocation", und in der Olgastraße in Ulm die Shisha-Bar Heart im ehemaligen Glembotzki. Wie bei vielen seiner Kollegen und Kolleginnen kam während der Pandemie bei Troiano ein Aspekt hinzu: Schnellteststationen. Unter dem Namen Honestus Health betreibt er diese. Außerdem verkauft er die Schnelltests an zahlreiche Einrichtungen.
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