Schöne Aussicht
Nach der Renovierung wird das Restaurant „Aussicht“ am morgigen Samstag eröffnet. Der Hotelbetrieb soll ab Herbst laufen
Neuburg Es fehlt nur ein Wort. Aus der „Schönen...“ wurde schlicht die „Aussicht“. Dieses Wort allein bleibt ausdrucksstark genug, um eines der wesentlichsten Merkmale des traditionsreichen Hauses in der oberen Altstadt mit Blick auf die Donau zu beschreiben. Zudem steht es für einen Neuanfang. „Wir wollen ein bisschen anders sein, andere Werte setzen“, sagen Sabine Regnat-Pantner, die Eigentümerin, und ihr Mann, Michael Pantner. Am morgigen Samstag öffnen sich für die Öffentlichkeit wieder die Türen des Restaurants – pünktlich zu einem Jubiläum. Denn vor 250 Jahren erhielt das Haus die Schank- und Schlachtgerechtsamkeit verliehen.
Zunächst wird der Betrieb montags und dienstags noch ruhen. Erst wenn im Herbst auch das Hotel eröffnet hat, wird sieben Tage die Woche geöffnet sein. Bis dahin wird noch weiter renoviert, ohne dass sich die Gäste des Restaurants daran stören könnten. „Die noch fehlenden Gauben zum Beispiel werden eingebaut, werden an den Ruhetagen eingearbeitet“, erzählt Michael Pantner.
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