Abdi und die Quarktasche
Das Ingolstädter Jobcenter fördert junge Flüchtlinge beim Einstieg in das Berufsleben. Warum einer von ihnen Bäcker werden will.
Abdirahman Ali Awale steht hinter einer Arbeitsplatte und klappt mit flotten Handgriffen die Ecken von frischen Teiglingen nach innen. Die Teigstückchen ähneln in Form und Größe einer Fliese. In der Mitte: ein dicker Klecks Quark. Es ist kurz nach 7 Uhr in der Ingolstädter Bäckerei Kuttenreich, die Mitarbeiter der Backstube bereiten gerade ein frisches Blech Quarktaschen zu. Unter ihnen: Abirahman Ali Awale – oder Abdi, wie sie ihn hier nennen.
Quarktaschen? Die gab es in somalischen Bäckereien nicht, sagt Abdi und lacht. Die süßen Plunderstücke hat der 19-Jährige erst nach seiner Flucht nach Deutschland kennengelernt. Seit 2015 lebt er hier. Heute trägt Abdi eine weiße Bäckermütze auf dem Kopf und stellt die Leckereien selber her. Vor wenigen Monaten, im August, hat der anerkannte Flüchtling seine Ausbildung als Bäcker begonnen.
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