Einfach Vegan: "Lass den Mist weg"
Jeder spricht davon, wir auch: Unser brandneues "Vegan-Special" enthält Informationen rund um das Thema und hält viele leckere Rezepte bereit.
Kochzeitschriften werfen mit veganen Rezepten um sich. Beim Metzger gibt es Wurst aus Soja. Im Supermarkt findet man pflanzliche Milch. Doch was genau bedeutet "vegan" eigentlich?
Veganer? Sind das nicht die, die Barfuß im Batikhemd rumspazieren, erschreckend dürr sind und auch ganz blass und eingefallen? Tja, so war früher vielerorts die weit verbreitete Meinung. Doch es hat sich einiges getan. Natürlich gibt es noch immer jede Menge Vorurteile und noch immer wird ein veganer Lebensstil von Manchen als "Spinnerei" abgetan, aber immer mehr Menschen erkennen, dass diese Ernährungsform auch Vorteile bietet.
Was bedeutet der Begriff "vegan" eigentlich?
Donald Watson gründete 1944 die britische Vegan Society. Diese definiert: "Veganismus bezeichnet eine Philosophie und einen Lebensstil, der versucht alle Formen der Ausbeutung und des Leides gegenüber Tieren zu vermeiden.
Watson war auch derjenige, der den Ausdruck "vegan" ins Leben rief. Aus dem Wort "vegetarian" wurde "vegan". Daraus entstand auch die Redewendung "cut out the crab", was im Deutschen so viel bedeutet wie "Lass den Mist weg".
Der Vegetarierbund geht nach aktuellen Schätzungen von 800.000 Veganern in Deutschland aus. Das ist zwar "nur" ein Prozent der Gesamtbevölkerung, doch die Anzahl der Anhänger steigt rasant. Natürlich ist auch der Veganismus wie viele andere Ernährungsformen (Fleischesser, Flexitarier, Frutarier, Rohköstler usw.) eine Art Schublade, in die man sich selbst oder andere Menschen steckt. Wer die Entscheidung fällt, vegan zu leben sollte sich nicht unter Druck setzen und so leben und essen, dass es sich gut anfühlt.
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