Honig-Fleisch-Fackeln
Honigfleisch am Spieß, dazu passt Salat, Reis oder Nudeln
Zutaten für drei Portionen
500 g Schweineschnitzel
2 EL Honig
2 EL Senf, mittelscharfer
2 EL Öl
1 Zehe Knoblauch, sehr klein gehackt
nach Bedarf Paprikapulver, edelsüß
nach Bedarf Chilipulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung
In einem kleinen Schälchen oder Becher den Honig zusammen mit dem Senf und dem Öl so lange verrühren, bis sich eine homogene Marinade bildet. Nun noch den Knoblauch sowie die Gewürze zugeben und unterrühren.
Zuerst die Schnitzel kurz abwaschen, danach – am besten zwischen zwei Frischhaltefolien – plattieren und der Länge nach zu etwa ein bis eineinhalb Zentimeter breiten Streifen zerschneiden. Die einzelnen Streifen auf zurecht gelegte Schaschlikspieße fädeln und in einer länglichen Auflaufform oder ähnlichem übereinander schichten. Die Marinade großzügig darüber verteilen. Dann circa drei bis sechs Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen, zwischendurch hin und wieder umschichten. Nun können die Fackelspieße auf den vorgeheizten Grill – oder in die Pfanne – gelegt werden.
Guten Appetit!
Quelle: www.chefkoch.de
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