Koreanisch Grillen
Herzhaftes Schweinefleisch mit Sesamöl und Ingwerwurzel
Zutaten für sechs Portionen
2 kg Schweinebauch, sehr mager, oder Schweinenacken
1 ½ EL Paprikapaste (Cochujang), koreanisch, rot
3 EL Sojasoße
3 EL Sesamöl
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL Zucker
1 Stück Ingwerwurzel, fein gerieben
Zubereitung
Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, vorher kurz anfrieren, dann geht es ganz einfach. Alle angegebenen Gewürze verrühren, anschließend das geschnittene Fleisch damit vermengen.
Das Fleisch in den Kühlschrank geben und am besten über Nacht oder mindestens ein paar Stunden durchziehen lassen. Je länger, desto würziger und leckerer ist das Fleisch. Dann grillen. Dazu schmecken frische Sommersalate und Grillgemüse.
Tipp: Die Würzmischung eignet sich auch zum Marinieren von Spare Ribs, Hähnchenflügeln, Fleischspießen, Gemüse.
Guten Appetit!
Quelle: www.chefkoch.de
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