Lebensmittel: Spargel im Überfluss: Wer sind die Gewinner, wer die Verlierer?

Plus Die Nachfrage nach Spargel sinkt. Verbraucher freuen sich über billigere Preise, Landwirte klagen über hohe Einbußen. Wie regionale Spargelbauern reagieren.

VonJulia Greif

Florin Bucea zieht die schwarze Folie mit einem Knistern zurück: Aus der braunen Erde ragt eine weiße Spargelspitze. Mit einem Spargelmesser sticht er rundherum. Mit geübten Griffen zieht er die Folie alle paar Meter nach unten, arbeitet sich weiter vor. Einige der länglichen schwarzen Hügel weiter steht Nicolas Anuta in blauen Gummistiefeln neben der Folie. Er schnappt sich einen gelben Korb und legt die weißen Spargelstangen, an denen noch Erde haftet, hinein. Seit 17 Jahren arbeitet der Rumäne auf dem Spargelhof Gut Froschham in Froschham nahe dem Aichacher Stadtteil Oberbernbach. Pro Tag, erzählt er, sticht er 100 Kilogramm des edlen Gemüses. An guten Tagen kann es schon mal das Doppelte werden, wie Mitte Mai.

Doch in Deutschland wird gerade weniger Spargel nachgefragt. Die Kunden kauften im Lebensmitteleinzelhandel vor allem Grundnahrungsmittel und No-Name-Produkte, sagte Fred Eickhorst, Vorstandssprecher der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer in Niedersachsen. "Davon sind wir mit Spargel und Erdbeeren auch stark betroffen."

Wirtschaft Julia Greif