Hirblingen: Auch Käsekuchen im Kleinformat gibt es vom Grill

Plus Andreas Hanisch hat sich für den Nachtisch Blätterteig-Packerl mit einer süßen Füllung ausgedacht. Das Rezept lässt sich auf fast jeder Feuerstelle zubereiten.

VonMatthias Schalla

Der Hauptgang hat gemundet, doch nach einer kleinen Verdauungspause entdecken die Gäste plötzlich ihren süßen Zahn. Kein Problem für Andreas Hanisch. Der bayerische Grillmeister von 2018 hat auch für das Dessert ein Rezept, dass sich auf fast jeder Feuerstelle zubereiten lässt. Und gerade jetzt ist die richtige Saison für seine Blätterteig-Packerl: Blätterteig, gefüllt mit Frischkäse und Erdbeeren.

"Diese Leckerei ist ein Crossover von Strudel und Muffin und perfekt geeignet, wenn es mal wieder schnell gehen soll", sagt Hanisch. Innerhalb von einer Stunde kommen die Käsekuchen im Kleinformat auf die Teller. "Und warm schmecken sie immer am besten. Entstanden ist die Idee zu dem Rezept als Gericht zu einer Grillmeisterschaft. "Ich habe die Packerl vor einiger Zeit mit einer etwas anderen Füllung auf der 1. Unterallgäuer Grillmeisterschaft in Erkheim gemacht und mit voller Punktzahl gewonnen", freut sich Hanisch heute noch über den Erfolg. Das habe ihm und seinen Kollegen, dem "Boandlkramer BBQ Team", den Tag gerettet, da seine anderen Gerichte nicht den Geschmack der Jury getroffen hatten.

Augsburg Land Matthias Schalla Erkheim