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Augsburg
21.07.2020

Der Thorbräukeller hat wieder geöffnet - mit diesem Konzept

Max Kuhnle betreibt jetzt den Thorbräukeller in Augsburg.
Foto: Klaus Rainer Krieger

Plus Der Thorbräukeller hat wieder geöffnet. Betrieben wird er nun von Max Kuhnle und seinem Team. Das Konzept richtet sich ganz am Lieblingsprodukt aus.

Wie innig Max Kuhnle dem Bier verbunden ist, sieht man dem neu gestalteten Thorbräukeller an. Der Chef der Brauerei Thorbräu hat zusammen mit seinem Team im gesamten Außenbereich Akzente gesetzt, die mit Bier zu tun haben: ein Original-Holzlagerfass aus dem 19. Jahrhundert direkt am Eingang, Fass-Ausschank im hinteren Außenbereich, Ziegelmauern, die den Grundriss des einst an dieser Stelle gestandenen Wohn- und Geschäftshauses nachzeichnen. Denn seit 1582 befindet sich hier eine Gasthausbrauerei, im Zweiten Weltkrieg wurden große Teile des Baus zerstört.

Kuhnles Urgroßvater hat das Gebäude samt der Thorbräu-Brauerei 1875 gekauft. Noch heute befinden sich einige Stockwerke Keller unter dem Gebäude, früher lagerte die Brauerei dort ihr Bier in Holzfässern, die vom Wertachbrucker Tor herkutschiert wurden. Lange war die Gastronomie verpachtet, nun hat der Chef den Zapfhahn übernommen. Vorerst können Gäste von 16 bis 24 Uhr in der Wirtschaft verweilen.

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