Wohlbekömmlich soll es sein
Rain l gei l Im Rahmen der 750-Jahr- Feier der Stadt Rain wird derzeit ein "Künstler- und Handwerkerhof" während des Stadtfestes vom 13. bei 15. Juli organisiert. Inzwischen stehen die rund 25 Teilnehmer fest. Höchste Zeit also, das eigens zu diesem Anlass eingebraute Bier herzustellen.
So trafen sich zehn der Künstler und Handwerker bei der Ratsbrauerei in Rain zu einem Bierseminar. Braumeister und Wirt Josef Bäuml empfing die Teilnehmer in den Gewölben seiner Gasthausbrauerei. Zunächst galt es die Zutaten vorzubereiten. Das Malz (hell und dunkel) wurde in einer Mühle gebrochen. Zusammen mit Wasser wurde der Sud angesetzt. Dieser musste verschiedene Temperaturstufen durchlaufen.
Überrascht zeigten sich die Teilnehmer über die geringe Menge von Hopfen (Pellets), die der Maische nach rund sechs Stunden zugesetzt wurden. Dazwischen unterhielt man sich immer wieder über die Gründe des Sterbens von gutem Handwerk, Biergeschichte und über die Fragen zum Künstler- und Handwerkerhof. Natürlich wurden auch die selbstgebrauten Biere des Hauses verkostet und jeder fand sein Lieblingsbier. Erstaunt war man über die Vielfalt von Bier, obwohl nur wenige Zutaten nach dem Reinheitsgebot in Bayern zugelassen sind.
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