Jörg und Anna Hurler aus der Bäckerei in Leinheim sind die Brot-Enthusiasten
Plus Anna Hurler will die Bäckerei der Familie in Günzburgs Stadtteil Leinheim einmal weiterführen. Sie ist eine der besten ihres Fachs – und will die Leute vor allem von einem überzeugen.
Einzelhändler, Gastronomen/Hoteliers und „Lebensmittelhandwerker“ wie Bäcker und Metzger machen eine Innenstadt und ein Dorf lebendig. Doch schon vor Corona haben viele um die Zukunft gekämpft, vielerorts haben Betriebe mangels Nachfolger schließen müssen. Corona hat die Probleme verschärft. In einer Zeit, in der durch das Virus und seine Folgen Innenstädte und Dörfer weiter auszubluten drohen, will unsere Zeitung einen Kontrapunkt setzen und über die berichten, bei denen die Nachfolge geregelt ist. So heißt unsere Serie auch, der Einfachheit halber auf Überbegriffe fokussiert: „Handel und Gastronomie mit Zukunft“.
Sie ist gerade mittendrin in der Meisterschule: Anna Hurler aus der Bäckerei Hurler im Günzburger Stadtteil Leinheim. Am 14. September war dort für sie der erste Tag, sieben Monate dauert’s, und für den Betriebswirt kommen zwei oben drauf. Von klein auf war sie mit dabei in der Backstube, hat beispielsweise beim Plätzlebacken geholfen und hier die zweieinhalbjährige Ausbildung absolviert – bei weiterführenden Wettbewerben wurde sie Kammersiegerin und Zweitbeste des Bayerischen Landesentscheids. Müsste sie sich nochmal entscheiden, was sie beruflich macht, „ich würde es niemals anders machen“, betont die 20-Jährige.
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