Gastro-Szene: Neues an der Waitzinger Wiese in Landsberg
Plus Die beiden Landsberger Gastronomen Dominik Wagmann und Claus Moritz haben ein neues Projekt. Die Betreiber des „Hellmairs“ gestalten das ehemalige „Bräustüberl“ um. Was sie dort vorhaben.
Die neue, hellere Fassade und der elegante Schriftzug verraten es schon: Im ehemaligen Bräustü-berl an der Waitzinger Wiese in Landsberg eröffnet demnächst das „Waitzingers“, das neue Projekt von Claus Moritz und Dominik Wagmann zusammen mit Moritz’ Sohn Jonas und Nathalie Wagmann. Sie wird den Hotelbereich verantworten. Mit dem Objekt liebäugelt Claus Moritz schon seit Längerem – er betreibt seit 2007 das „Moritz“ im darunterliegenden Bierkeller der ehemaligen Brauerei.
Beim Vororttermin mit dem Landsberger Tagblatt diskutieren die Gastgeber gerade darüber, wie die zur Straße hin abfallende Fläche beim Eingangsbereich eben zu bekommen ist. Sie wird gepflastert und soll neben einem weiteren geplanten Außenbereich an der Seite Richtung Osten hin mit Tischen und Stühlen bestückt werden.
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