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Möttingen
23.05.2016

Nur Grün, kein Weiß

Bei Familie Bissinger in Möttingen wird seit 20 Jahren ausschließlich Grünspargel angebaut. Im Vergleich zum Weißspargel gibt es einige Unterschiede – nicht nur beim Anbau.
Foto: Silvia Franzus

Die Spargelzeit geht noch rund einen Monat. In Möttingen wird nur eine Sorte angebaut.

„Anfangs haben die Leute auf dem Markt schon komisch geschaut und gefragt, ob der noch nicht ganz reif ist“, sagt Bissinger. Aber mittlerweile wissen ihre Kunden Bescheid und suchen ihren Marktstand gezielt auf.

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