Studenten produzieren die erste Bio-Hafermilch aus dem Augsburger Land
Plus Zwei Studenten bewirtschaften ein Feld bei Horgau, produzieren Bio-Hafermilch und tun dabei auch Insekten etwas Gutes. Was die beiden antreibt.
„Das perfekte Lebensmittel schmeckt gut, ist gesund und hat einen geringen ökologischen Fußabdruck“, sagt Andreas Burkhardt. Gemeinsam mit seinem Freund Martin Engelmayr stellt er Bio-Hafermilch her. Das Besondere: Auf ihrem Feld in Horgau tun sie auch Insekten etwas Gutes. Wie es dazu kam - und wie das Geschäft läuft.
Die beiden 22-Jährigen hatten im vergangenen Jahr die Idee, ihre eigene Bio-Hafermilch herzustellen. „Ich wollte einen Monat vegan leben. Beim Kaffee musste ich von Kuh- auf Hafermilch umsteigen“, sagt Burkhardt. Bei der Hafermilch ist er geblieben, aus geschmacks- und Umweltgründen. Jetzt will er sie selbst machen.
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