Christian Grünwald gehört nun zu den 100 besten Köchen Deutschlands
Plus Grünwalds Zwei-Sterne-Restaurant August hat den „Oscar der Gastronomie“ bekommen. Doch in Zeiten von Corona ist der Alltag eines Spitzenkochs nicht einfach.
„Ich bin glücklich und sehr geehrt.“ Mit diesem kurzen Satz fasst Sternekoch Christian Grünwald einen Erfolg zusammen, um den ihn viele Gastronomen beneiden würden. Der Hausherr im Zwei-Sterne-Restaurant August schaffte es auf Platz 52 der Liste, auf der die besten Köche Deutschlands verzeichnet sind. Grünwald hat es erstmals in diese Aufzählung geschafft. Doch die Corona-Krise bringt schwere Zeiten für die Gastronomie mit sich.
Der Sternekoch ist einer von 14 Kollegen, die neu auf der Liste auftauchen. In Insiderkreisen nennt man die Auszeichnung auch den „Oscar der Gastronomie“. Über 13.500 Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie wählen jedes Jahr zunächst die besten Köche des Landes. In einem zweiten Schritt wird dann unter den Meistnominierten über die hundert Besten abgestimmt. Auf Platz eins steht dieses Jahr Sven Elverfeld vom Restaurant Aqua in Wolfsburg, auf Platz zwei Tim Raue aus Berlin, auf Platz drei Joachim Wissler aus Bergisch Glasbach. Hans Haas vom Münchner Tantris belegt Platz vier.
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