Bobs in Augsburg: Aufstieg von Stefan Bob Meitinger zum Gastrokönig

Plus Der Gastronom betreibt in Augsburg und darüber hinaus inzwischen 17 Bars und Restaurants. Seine Firmen beschäftigen hunderte Angestellte – und "Bob's" soll weiter wachsen.

VonJan Kandzora

Angeblich trinkt Stefan Meitinger während der Lechhauser Kirchweih jeden Abend im Bierzelt vier bis fünf Maß. Er selbst behauptet das zumindest im Interview in einem Magazin namens "Bob's Kirchweih Spezial", das er zum Volksfest drucken und kostenlos verteilen ließ. Neun Tage am Stück schaffe er das Pensum, steht da drin. Es ist nicht ausgeschlossen, dass die Aussage stimmt – aber schwer vorstellbar ist es dann doch. So viel Kontrollverlust passt nicht zu einem Mann, der es auf ungewöhnlichem Wege und mit einigem Geschäftssinn im Laufe der vergangenen Jahre und Jahrzehnte zu Augsburgs Groß-Gastronom gebracht hat. Inzwischen hat Meitinger, den die meisten nur "Bob" nennen, 17 Restaurants, Kneipen und andere Gastro-Betriebe. Und die Marke "Bob's" soll noch größer werden, als sie bereits ist.

Es ist ein Tag im Oktober, später wird Meitinger eine Pressekonferenz zur Kirchweih geben, bei der er als Festwirt auftritt; er hat dort ziemlich was auf die Beine gestellt. Am Vormittag herrscht im "Bob's"-Büro im Riegel-Center in der Hammerschmiede schon reger Betrieb, im Hintergrund läuft Rockmusik, gerade Grunge von Nirvana, aber in Zimmerlautstärke. Der Chef telefoniert, es geht um etwas Geschäftliches, ein Bauprojekt, es gibt irgendeinen Konflikt in der Bauphase, Meitinger aber bleibt entspannt. Es wirkt nicht so, als würde er Gespräche dieser Art selten führen. An einer Wand sieht man das Konterfei von Fidel Castro als Wandtattoo, im Büro selbst geht es abseits der Einrichtung konventioneller, ja: kapitalistischer zu. Mitarbeiter huschen umher, sitzen hinter Bildschirmen oder am Telefon. In einem der Räume arbeitet ein Steuerberater, der bei "Bob" fest angestellt ist, ein Büro weiter sitzt ein Mann, den Meitinger als Wirtschaftsspezialisten vorstellt, der sich darum kümmern soll, dass die Marke "Bob's" weiter wächst. Denn Meitinger hat große Pläne.

Augsburg Jan Kandzora