Augsburg: Gastro-Kritik: Das Wabi Sabi serviert in Augsburg jetzt Asia-Burger

Plus Asiatisch und Burger: Das gehört auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammen. Funktioniert das Konzept des neu eröffneten Restaurants "Wabi Sabi" in Augsburg?

VonDaniela de Haen

Manche sagen: Der Augsburger weiß gerne, was ihn erwartet. Vielleicht sind deshalb Burger-Restaurants in der Stadt so erfolgreich. Ein Burger ist ein Burger ist ein Burger. Oder? Das Wabi Sabi in der Innenstadt wagt sich an ein – zumindest in Augsburg – neues Konzept: Das Team um Restaurantleiter Nguyen Quang setzt auf asiatisch inspirierte Burger und Bowls. Das Lokal, das zur selben Unternehmensgruppe wie das Sushirestaurant Coco in der Kapuzinergasse gehört, serviert seine Kreationen seit Juni in den ehemaligen Räumen des Il Tartufo am Hinteren Perlachberg. Ob sich ein Besuch lohnt.

Ambiente: An das italienische Restaurant Il Tartufo mit seinen orange-gelben Wänden erinnert hier nichts mehr. Klare Linien, zurückhaltende Naturtöne und Holz dominieren das Wabi Sabi – bis auf eine riesige, mit bunten Blumen dekorierte Mooswand. Sie ist der Star in dem neuen Lokal, dessen Einrichtungskonzept zum Namen passt: "Wabi Sabi" ist eine Form von japanischer Ästhetik, die auf Einfachheit setzt, geprägt von Einflüssen der Natur. Die Tischdeko ist mit kleinen Trockenblumen-Sträußen stimmig. Schön sitzt man auch auf der Innenhof-Terrasse, die mit farbigen, modernen Stühlen, schlichten Tischen und ein paar Pflanzen ausgestattet ist.

Augsburg Daniela de Haen Augsburg