Neugierige können über 50 Brote testen
Im Foyer der AOK Günzburg testet Brotprüfer Manfred Schieferle eine große Auswahl. Wer wissen will, was ein gutes Brot ausmacht, kann selbst vorbeischauen.
Mit geschulten Sinnen testet Manfred Schieferle im Foyer der Günzburger AOK seit gestern über 50 Brote von Bäckern aus dem Landkreis. „Am wichtigsten ist eine gute Kruste“, weiß der Bäckermeister. Sie bestimmt zu 80 Prozent den Geschmack. An den Broten der Günzburger Kollegen hat der gebürtige Berliner wenig auszusetzen. „Die Qualität passt“, sagt er.
Nicht nur der Geschmack ist wichtig
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