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Michelin-Stern in Ulm und Umgebung 2024: Diese Restaurants sahnen ab
Ulm/Schwendi
28.03.2024
Michelin-Sterne im Raum Ulm: Vier Restaurants prämiert, eines geht leer aus
Der "Guide Michelin" für Deutschland ist am Dienstagabend in Hamburg vorgestellt worden. Mehrere Restaurants im Raum Ulm verfügen wieder über einen Stern, doch eines ging leer aus.
Trotz Krise gibt es so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor in Deutschland. Unter den 340 Betrieben sind wieder mehrere aus dem Raum Ulm, einer aber steht ohne Stern da.
Auch den Direktor des "Guide Michelin" überrascht das: Trotz Krise in der Gastro-Branche mit Fachkräftemangel, gestiegenen Preisen, Inflation und höheren Energiekosten gibt es in Deutschland so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. "Wir sind selbst erstaunt über den neuen Rekord", sagt Ralf Flinkenflügel. Der 468-seitige Restaurantführer wurde am Dienstagabend in Hamburg vorgestellt und soll Anfang Mai erscheinen. Unter den insgesamt 340 ausgezeichneten Betrieben sind wieder mehrere aus dem Raum Ulm. Doch es gibt auch einen Verlierer.
Die in Amberg im Unterallgäu aufgewachsene Alina Meissner-Bebrout hatte mit ihrem Lokal bi:braut in der Ulmer Büchsengasse im vergangenen Jahr . Die damals noch 32-Jährige wurde zudem "für ihre beachtliche Leistung" mit dem "Young Chef Award" ausgezeichnet, eine Art Nachwuchs-Sonderpreis. Auch jetzt konnten Meissner-Bebrout und ihr Team die Kritiker überzeugen. Das 2014 eröffnete Restaurant darf sich 2024 erneut über einen Michelin-Stern freuen.
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