Augsburg: Wie eine Betriebskantine in Augsburg während Corona punktet

VonMichael Hörmann

Die Gastronomie von MAN Energy Solutions gehört zu den besten in Deutschland. Leiter Gerhard Frauenschuh spricht über das Erfolgsrezept.

Corona bremst die Wirtschaft aus, in vielen Betrieben wird im Homeoffice gearbeitet. Wer auf dem Firmengelände tätig ist, muss sich an strenge Kontaktbeschränkungen halten. Dies gilt auch für Betriebskantinen, sofern sie überhaupt geöffnet sind. Ein funktionierendes Hygienekonzept ist so wichtig wie gesundes Essen. Die Betriebsgastronomie von MAN Energy Solutions in Augsburg erfüllt die Qualitätsansprüche. Sie gehört zu den besten 35 Betriebskantinen in Deutschland. Zu diesem Urteil kommt die Initiative Food & Health, die in Kooperation mit dem Magazin Focus die Auszeichnung vornahm.

Die MAN will mit der Kantine die Mitarbeiter motivieren

Wie ist es, der Pandemie mit besonderer Kreativität zu begegnen? Diese Messlatte kam in diesem Jahr neben den Ansprüchen an Gesundheit, Nachhaltigkeit und Genuss hinzu. Gerhard Frauenschuh ist Leiter der MAN-Betriebsgastronomie. Er kennt das Erfolgsrezept, wobei ihm ein Aspekt besonders wichtig ist: "Wir sind für die Stimmung der Mannschaft zuständig." Gerade jetzt zeige sich die Bedeutung der Gastronomie in einem großen Unternehmen, sagt er. Auch wenn das gemeinsame Essen in der Kantine wegen Corona nicht möglich sei, gebe es auf dem Firmengelände doch noch ausreichend Gelegenheiten, um die Gerichte zu genießen. Die Verwaltungsmitarbeiter essen im Büro, in der Produktion gebe es Brotzeiträume mit genügend Abstand.

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