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Zusmarshausen: Ein Blick in den Kochtopf des Bräustüberls in Zusmarshausen
Zusmarshausen
05.06.2020
Ein Blick in den Kochtopf des Bräustüberls in Zusmarshausen
Stefanie Daute kommt aus einer Wirtsfamilie in Biberbach und hatte sich zunächst nach dem Abitur dem Jurastudium gewidmet. Nach acht Semestern aber erkannte sie, dass sie sich in der Küche wohler fühlt, als in einer Kanzlei. Und ein Blick in den Topf mit Kalbssoße zeigt, dass die Entscheidung richtig war.
Foto: Marcus Merk
Plus
Wir stellen Gaststätten im Augsburger Land vor, die etwas Besonderes zu bieten haben. Los geht es mit dem Bräustüberl Zusmarshausen.
Es ist wie eine kleine Reise zurück in die Vergangenheit. Die Wirtsstube im Zusmarshauser Bräustüberl hat ihren Charme über die Jahrzehnte bewahrt und ist seit 1946 nahezu unverändert. „Lediglich die Vorhänge, Sitzbezüge und Lampen wurden einmal ausgetauscht“, sagt Oliver Daute. Er hat zusammen mit seiner Frau Stefanie vor knapp acht Jahren den Gasthof der Brauerei Schwarzbräu gepachtet.
Und mittlerweile ist das Bräustüberl in einschlägigen Bewertungsportalen auf Platz eins im Raum Zusmarshausen zu finden. Der Grund für den Erfolg ist einfach: „Wir machen nur das, was wir können“, sagt die Chefin.
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