Gastro-Kritik: Das bietet das neue Chimico in Augsburg seinen Gästen
Im Chimico in Augsburg begegnen sich Japan und Vietnam kulinarisch. Ob Gerichte und Service im neuen Restaurant überzeugen? Das Chimico in unserer Gastro-Kritik.
Das Chimico in der Theaterstraße bietet japanische und vietnamesische Küche.Foto: Klaus Rainer Krieger
Augsburg ist nicht gerade arm an kulinarischen Adressen für Gäste, die asiatische Gerichte schätzen. Und das neu eröffnete Chimico in der Theaterstraße ist nicht das erste Lokal, das japanische und vietnamesische Küche kombiniert. Trotzdem bleibt ein Abend dort im Gedächtnis. Aber dazu gleich mehr. Zunächst ein paar Fakten: Zu finden ist das neue Restaurant in der Theaterstraße, dort, wo früher einmal das Papageno und zuletzt das Omar's war. Das Chimico ist ein Familienbetrieb, was auch der Name des Lokals widerspiegeln soll. Er setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Familienmitglieder zusammen – "inklusive Hund", erklärt Restaurantchefin Chi Nguyen und lacht. Ihre Familie hat bereits ein Lokal in München: das JaVi, das ebenfalls japanisch-vietnamesische Küche anbietet. Ob das Chimico in Augsburg mit diesem Konzept überzeugen kann? Die Details in unserer Gastro-Kritik.
Chimico in Augsburg: Ambiente, Speisekarte, Preise
Ambiente: Schon beim Betreten fühlt man sich in dem durchkomponierten Ambiente wohl. Leitmotiv ist der Pfau. Seine Federn schmücken Vasen, Deckenlampen und Speisekarte – auf eine nicht kitschige, sondern geschmackvolle Art. Ein Blickfang ist auch das Kirschbäumchen am Eingang. Sonst dominiert dunkles Holz an Tischen, Wänden und Boden. Etwas Samt und ein paar unaufdringliche Goldakzente runden den modernen Restaurantlook des Chimico ab. Die entspannte RnB-Musik im Hintergrund ist Geschmackssache, die Lautstärke jedenfalls angenehm. Wer will, kann auch vor dem Lokal oder im Wintergarten Platz nehmen.
Speisekarte: Hier gibt sympathischerweise niemand vor, die asiatische Küche neu erfinden zu wollen. Was serviert wurde, kam einem weitgehend bekannt vor, hier und da mit persönlicher Note des Kochs. Die hausgemachten Frühlingsrollen mit fein gehacktem Hühnchen, Garnelen, Morcheln, Karotten, Shiitake-Pilzen und Glasnudeln schmeckten wirklich hausgemacht. Auch die Nudelgerichte – die mit einem Tick mehr Würze noch besser gefallen hätten – und das Sushi konnten überzeugen. Vegetariern seien hier die einfach erscheinenden, aber sehr guten Röllchen mit Blattspinat an hausgemachtem Sesamdressing empfohlen. Auch asiatische Nudelsuppen, Pho und Ramen, werden im Chimico serviert. Eine umfangreiche Speisekarte – für Gäste, die sich nur schwer entscheiden können, vielleicht ein wenig zu umfangreich.
Besuch in Bildern: So sieht es im neuen Restaurant Chimico aus
Das Restaurant Chimico am Theater bietet japanisch-vietnamesische Küche auf gehobenem Niveau. Wir haben uns umgesehen.
Preise: Die Zutaten sind frisch, die Qualität hoch. Das spiegelt sich auch in den Preisen wider. Vorspeisen kosten im Schnitt 8 Euro, Reis- und Nudelgerichte zwischen 13 und 23,50 Euro. Das Sushi variiert zwischen 4,50 und 89 Euro für eine Platte für vier Personen. Nicht sparen sollte man am Dessert: Die 8 Euro für Kokosbällchen gefüllt mit karamellisierten Kokosstreifen, serviert an Eis und Früchten, sind gut investiert. So auch die 6 Euro für eine hausgemachte Ingwer-Limetten-Limonade. Mittags gibt es einen Business-Lunch ab 9,90 Euro.
Die Speisekarte bietet ein reichhaltiges Angebot an Gerichten.Foto: Klaus Rainer Krieger
Service: Der Service ist auffallend aufmerksam und schnell. Auf Nachfragen hat das Personal stets eine freundliche Antwort. Für das Kleinkind, das beim Test dabei ist, stehen sofort ein passender Stuhl und ein Teller zum Mitnaschen parat.
Die Öffnungszeiten des Chimico in Augsburg
Öffnungszeiten: Täglich von 11.30 bis 14.30 sowie 17.30 bis 23 Uhr. Am Dienstag ist Ruhetag.
Fazit: Ein bisschen zweifelt man ja immer an der Qualität, sobald in einem Restaurant mehr als eine Landesküche auf der Karte steht. Im Chimico ergibt sich die Kombination aus vietnamesischer und japanischer ganz natürlich. Die getesteten Gerichte haben geschmacklich überzeugt, auch der freundliche Service bleibt im Gedächtnis. Die Qualität hat aber ihren Preis.
