Rezept für Gegrillte Süßkartoffeln mit Meerrettich-Butter: Zubereitung und Zutaten
Zuerst die Meerrettich-Butter zubereiten. Dazu die zimmerwarme Butter cremig rühren. Meerrettich, Petersilie, Dill, den Saft und den Abrieb einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer unterrühren und zu einer glatten Masse schlagen. In eine kleine Dose füllen, glatt streichen und für 3 – 4 Std. in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen und mit einer Bürste den Dreck entfernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mehrmals mit einer Gabel Löcher einstechen. Für 45 – 60 Min., je nach Größe der Kartoffeln, backen und leicht abkühlen lassen.
In gleichmäßige, ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf jede Kartoffel ein Stück Meerrettich-Butter legen. In einer Aluschale für 5 – 10 Min. bei 200°C in indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel grillen, bis die Butter goldbraun ist.
