Neu-Ulm: Café Bar Insel im Brückenhaus der Sparkasse eröffnet mit neuem Pächter

Plus Im Brückenbau der Sparkasse in Neu-Ulm eröffnet am Wochenende das Café Bar Insel. Was Betreiber Rade Bundalo seinen Gästen bieten möchte.

VonMichael Kroha

"Von jedem ein bisschen, aber nur Gutes", sagt Rade Bundalo, wenn er vom Angebot auf seiner Wein- und Prosecco-Karte spricht. Der 42-Jährige eröffnet am Samstag erstmalig das Café Bar Insel im Brückenhaus der Sparkasse in Neu-Ulm. "Ich habe das vorher nicht gekannt", sagt der Mann mit serbischen Wurzeln. Die vergangenen 17 Jahre arbeitete er für einen Anbieter für Sportwetten, jetzt will er sein "eigener Chef sein". Heißt auch: Die ersten Tage gilt im Lokal erst einmal "Open End".

Bundalo ist Elchingen geboren, aufgewachsen als Kind aber in Serbien. Bis zur Grundschule blieb er dort, seit 1991 lebt er durchgehend in Deutschland. In Ehingen und Munderkingen ging er zur Schule, seine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolvierte er um 2000 herum im Hotel Engel in Ulm-Lehr. Weitere sieben Jahre war er anschließend in der Gastronomie tätig, unter anderem in der Forelle im Fischerviertel oder im Restaurant Gaumenschmaus in Merklingen. Die letzten 17 Jahre aber "war ich aus der Branche komplett raus". Beim Wettanbieter Tipico war er sogenannte Area Sales Manager, Gebietsleiter. "Letztes Jahr bin ich dann ausgestiegen, ich wollte mich in meinem alten Beruf selbstständig machen, sodass ich für niemanden mehr arbeiten muss", erzählt Bundalo.

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