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Rezepte für Salate zum Grillen
Exklusiver Inhalt
Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.
Rezept für Kiwibeeren-Salat
Rezept für Spargelsalat
Spargel schälen, Enden entfernen und schräg in ca. 2 – 3 cm lange Stücke schneiden. Wasser mit Salz, Zucker und etwas Butter in einem Topf vermengen, Spargel dazu geben und 10 – 12 Min. garen.
Rezept für Sobanudelsalat
Die Sobanudeln einmal brechen und nach Packungsanleitung kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. 2 EL des Kochwassers aufbewahren. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Rezept für Gemüsesalat mit gegrilltem Putenbrustfilet
Zuerst die Putenbrustfilets marinieren. Dazu die Knoblauchzehe pressen, mit Honig, Senf, Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem Fleisch in eine Schüssel geben und vermengen, sodass alles mit der Marinade bedeckt ist. Für 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
Rezept für Ananas-Zwiebel-Salat
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und für etwa 2 Min. ziehen lassen. Abgießen, abtropfen und erkalten lassen. Die Ananas ebenfalls abtropfen lassen.
Rezept für Quinoasalat
Die Quinoas in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen. In einen Topf mit Wasser und Gemüsebrühe geben und für 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Die Körner sollten noch bissfest aber nicht mehr hart sein. Mit kaltem Wasser abschrecken. In der Zwischenzeit den Feta in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten vierteln und die Gurke raspeln. Alles zu den erkalteten Quinoas geben und vermengen.
Rezept für Grillpaprika-Salat
Die Paprikas halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei 180°C in direkter Hitze für 2 – 3 Min. von jeder Seite rösten. Alternativ kann die Paprika auch im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für 25 – 30 Min. gebacken werden.
Rezept für Griechischen Spaghettisalat
Die Spaghetti in heißem Salzwasser bissfest garen, mit kaltem Wasser abkühlen und in eine Schüssel füllen. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, die Champignons gründlich putzen, das Stielende entfernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden, die getrockneten Tomaten ebenfalls klein schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden und die Zwiebel in feine Ringe. Alle Zutaten zusammen mit den ganzen Oliven zu den Spaghettis geben und gut durchrühren.
Rezept für Brokkoli-Salat
Den Stiel des Brokkolis entfernen und in kleine Röschen teilen. Von diesen ebenfalls den Strunk entfernen und in kleine Röschen teilen, den Strunk in kleine Stückchen schneiden. Die Haut der Zwiebel entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren, die Mandeln in Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen, den Rest ebenfalls würfeln. Den Speck klein schneiden, in einer Pfanne ohne Öl kross anbraten und auskühlen lassen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Rezept für Sommerlichen Nudelsalat
Zuerst die Nudeln im Salzwasser bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel füllen. Den Putenschinken in kleine Stücke schneiden, die Paprikas und die Tomate waschen, den Stiel und die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden, die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne bräunen, die Frühlingszwiebel waschen und in kleine Röllchen schneiden, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit den Pinienkernen zu den Nudeln in die Schüssel geben und vermischen.
Rezept für Gurkensalat mit Schafskäse
Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden, den Schafskäse würfeln und die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Alles in eine Schüssel geben.