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Eis ist eine wunderbare Erfrischung, nicht nur an heißen Tagen. Hier finden Sie ein Rezept für ein Brombeer-Joghurt-Eis, das Sie aus Brombeeren, Joghurt, Sahne und ein paar weiteren Zutaten ganz einfach mit Eisförmchen nachmachen können.
Zunächst die Brombeeren waschen und zusammen mit 30 g Joghurt, 25 g Sahne und dem Honig vermischen. Mit einem Pürierstab so lange zerkleinern, bis eine feine, sämige Masse entsteht. Die Masse gleichmäßig auf die 8 Stieleis-Förmchen aufteilen.
Jetzt 100 g Joghurt mit saurer Sahne, Puderzucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillezucker und Lavendelsirup verrühren. 100 g Schlagsahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Die Masse auf die Brombeermischung geben, den Stiel hineinstecken und über Nacht einfrieren. Am besten schmeckt das Eis in den ersten 3 Tagen.
